Classic Brunch Nest

Wij ontvangen u en uw gasten in ons Nest restaurant, uw culinair avontuur begint met een glaasje bubbels en een oester als amuse aan tafel.

In het voorgerechtenbuffet serveren we  een halve baby-kreeft, seizoensprimeurs in glaasjes en bordjes, lokale en internationale delicatessen, verse salades, seizoenssoep en een warm gerecht “Taste of Ozzo”.

Als hoofdgerecht serveren de koks een seizoensgebonden vis- en vleesgerecht aan het buffet, een vegetarisch alternatief kan gevraagd worden.

Als apotheose, een dessertbuffet met mini-dessertjes, taarten, verse fruitsalade en crêpe suzette met vanille roomijs.

Deze formule is inclusief huiswijnen, tapbier, frisdranken, water en koffie/thee.

Voor de kinderen is een heerlijk kinderbuffet voorzien, alsook kinderanimatie in ons Toekanhuis. Het Toekanhuis is open:

• Vrijdag van 18 tot 21 uur
• Zaterdag van 17u30 tot 21u30
• Zondag van 13 tot 21u30 uur

Ontvangst met bubbels

Amuse aan tafel : oester natuur

Koude voorgerechten:

Halve baby-kreeft Belle Vue

Seizoensprimeurs: Gerookte heilbot met wasabi en groene kruiden crumble

Delicatesse schotels: Carpaccio van Iers rund met truffelmayonaise / sushi assortiment

Verse salades: Salade van roze garnaal, mimosa en pompelmoes en groene salade met tym-zeezout croûtons

Groentensalades: Waldorfsalade/witlof-appel en Quinoa met rode biet en pompoenpitten

Verrassing van de chef: Tartaar van tonijn op Oosterse wijze

Seizoenssoepje met zijn garnituur: Pompoensoep met spekjes/witloofsoep met lavas

Taste of Ozzo :  Kara age met limoenmayonaise

Hoofdgerechten:

Kabeljauw met mosterd-petersliekorst, witte wijn saus en aardappelmousseline met prei.
Kalfslende met boschampignons, roomsaus en kriel met rozemarijn.
Risotto met boschampignons en parmezaan.

Dessertenfestijn:

Mini-dessertjes, tiramisu, chocomousse, bavarois, mignardises, friandises
Taartenassortiment
Verse fruitsalade
Crêpe suzette met vanille roomijs